沙田柚如何識別

    發布時間:2016-07-19   來源:中華康網   
      手機查看

沙田柚越儲存越好吃,即使是皮皺了,但里面的果肉一點也不干,反而口感更甜脆。這主要是歸功于容縣沙田柚柚皮的毛孔,它不僅會呼吸,還是天然的保鮮劑,可以抗氧化、防蟲,完全是物理保鮮。那么問題來了,如何挑選真正好吃的沙田柚?

1、看

沙田柚,其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好,果面油胞又較細小、光滑的果多數為皮薄、肉清甜脆口。反之,蒂部高大,油胞粗糙而硬的,或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果,多數為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。

2、掂

挑選時,同樣體積的柚果,用手掂一下,較重的多數為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。

3、捏和聞

略經貯藏的柚果,用手輕捏果實,手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞,其氣味的刺激性不那么大,這樣的果實風味香甜。

注意事項

沙田柚的果實上端是個短頸,下端大而圓,每個重一二斤、二三后不等,底部有個金錢狀痕跡,皮油黃。柚肉甜潤多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。因它有一層厚皮,便于長途攜帶,能較長時間保存柚肉不變質,被人譽為“天然罐頭”,這也是可以鑒別的。

沙田柚的功效與作用

沙田柚不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

      熱門推薦
        猜你喜歡
      換一換
        治肝氣不和,脅肋刺痛如擊如裂者:青皮八兩(酒...
        出汗是正常生理現象,它有助于調節體溫、促進體...
        牽牛子粥的做法是非常簡單的,我們需要用到的食...
        巴豆可以有效地幫助我們治療自身容易出現消化不...
        到底中醫的“腎虛”和西醫的“腎炎”或“腎衰”...
      国产精品亚洲五月天高清