麥麩一天吃多少合適

    發布時間:2016-07-28   來源:中華康網   
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吃麥麩成了近年來的一種時尚。很多年紀大的人喜歡吃麥麩,一方面是在懷念過去的生活,另一方面也認為它營養高、口感好??墒?,麥麩雖好,也最好不要多吃。

應該考慮葷素搭配,平衡膳食。每天麥麩的攝入量以30~60克為宜,但也應根據個人情況適當調整。

由于麥麩中含有的纖維素和植酸較多,每天攝入纖維素超過50克,而且長期食用,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力,甚至影響到生殖力。

青春期少女的纖維素攝入,每天不應超過20克。老年人由于胃腸功能減弱,吃麥麩多了會腹脹、消化吸收功能減弱。時間長了,會導致營養不良。此外,缺鐵和鋅還會造成老年人貧血和大腦早衰。老人每天的纖維素攝入最好不要超過25 ——35克。

粗細搭配最合理

目前,聯合國糧農組織已經頒布了纖維食品指導大綱,給出了健康人常規飲食中應該含有30 --50克纖維的建議標準。研究發現,飲食中以6分粗糧、4分細糧最為適宜。所以,粗細糧搭配吃最合理。

吃粗糧也應講究方法。從營養學上來講,玉米、小米、大豆單獨食用,不如將它們按1:1:2的比例混合食用營養價值更高,因為這可以使蛋白質起到互補作用。

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