青豆和毛豆的區別在哪方面

    發布時間:2017-08-17   來源:中華康網   
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土壤的神奇之處就在于,它孕育了很多很多的植物,有我們熟悉的中藥材,還有就是我們常吃的很多的蔬菜,當然,很多的蔬菜也是有藥理作用的;今天要討論的是一組非常相似的豆類植物,它們就是青豆和毛豆,其實它們之間的區別還是比較大的,青豆和毛豆的區別在哪方面?

青豆和毛豆的區別

青豆和毛豆的區別

青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色,又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯,密生灰色長硬毛。葉柄長,密生灰色長硬毛,托葉小,披針形,三出復葉,頂生小葉菱狀卵形,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長柔毛,側生小葉較小,斜卵形,葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。

毛豆,是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物,因其莖稈攀援性而得名,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的別稱很多,又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,屬長日性冷季豆類,種子在田間出苗時子葉留土。豌豆是二倍體植物。

青豆植物名,為豆科大豆屬一年生草本植物。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。一般人群均可食用。大豆味甘、性平,入脾、在腸經,具有健脾寬中,潤燥消水的作用,主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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