毛芋頭怎么吃比較好

    發布時間:2017-08-17   來源:中華康網   
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芋頭這種東西在不同的地區是有很多不同的叫法的,很多人都認為芋頭其實是土豆,但是二者完全就不是一種食物,而且口感也大不相同,芋頭本身的味道比較的綿軟,個頭也要比土豆小很多,最根本的區別就是芋頭外皮上面有毛,所以也叫做毛芋頭,那么毛芋頭怎么吃比較好呢?針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

毛芋頭怎么吃

毛芋頭炒五花肉:將毛芋頭洗凈去皮,五花肉切成塊,大蒜和干辣椒剁碎,倒油熱鍋,將蒜末、辣椒、芋頭、鹽依次倒入并反復翻炒,將五花肉倒入,加水,大火煮開后,轉中火燜,聞到香味即可出鍋。

反沙芋頭:把香芋切成長條,蒸十五分鐘,冷卻后用熱油炸至表面變微黃色時撈起,加水和糖,用小火把糖煮化,不停的翻動直到煮到水快干時,倒入芋頭,翻炒均勻后關火,繼續炒至糖變成白色,就可以裝盤了。

芋頭扣肉:五花肉整塊放入沸水中,用大火煮十五分鐘,撈出后用醬油腌十分鐘,再放入油鍋中炸至五花肉變色,撈出后放入冷水中,芋頭去皮切成片,放入油鍋中炸兩分鐘后撈出,以五花肉和芋頭相互交疊的方式放入碗中,淋上紹酒、醬油、糖、八角、蒜汁,將裝有肉和芋頭的碗放入蒸鍋,用大火蒸四十分鐘,取出后將湯汁倒入鍋內,將肉和芋頭倒扣在盤子上,湯汁淋在肉和芋頭上即可。

芋頭燒排骨:排骨用沸水焯一下,撈出備用,砂鍋里倒入清水燒開,再倒入排骨、姜片、花椒大料,小火煮四十分鐘左右,放入切成塊狀的胡蘿卜,加適量鹽,煮五分鐘后放入芋頭塊,熟透后撈出裝盤,把剩余的湯汁加上醬油等個人喜歡的調味料,做成芡汁淋在排骨上即可。

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