動物肝臟要不要吃?怎么吃才更健康

    發布時間:2017-01-03   來源:中華康網   
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動物肝臟要不要吃?怎么吃才更健康

  動物肝臟既美味又營養,而且對眼睛健康有益,但也有人擔心常吃動物肝臟,會令膽固醇升高。營養學家指出,適量攝入不會導致膽固醇攝入量過高,維生素A也不會攝入過高,那動物肝臟怎么吃才會更科學健康?

1、動物肝臟有營養

肝臟是動物代謝、儲存營養物質的主要器官,其富含蛋白質、維生素(如維生素A、維生素D、B族維生素)、微量元素(如鐵、鋅)等多種營養物質,尤其是鐵和維生素A的含量更加引人關注。如能適量食用,可以有助于改善鐵、維生素A等營養欠佳的狀況。

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