出診醫院: 首都醫科大學附屬北京兒童醫院 兒童保健中心
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兒童對營養素的需要有哪些?

    發布時間:2016-09-09    編輯:劉莉
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  兒童的營養是兒童處于生長發育過程中,需從食物中獲取營養素來修補舊組織,增生新組織,產生能量,維持生理活動。兒童對各種營養素的需要量與成人不同,各年齡組間亦有差異。下面介紹兒童對營養素的需要。

  1、維生素

  對兒童生長發育起著很重要的作用,為維持人體正常代謝活動所必不可少。大部分維生素不能在體內合成或合成不足,必須由食物中攝?。ㄒ娋S生素),如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、維生素B12、維生素C、葉酸、維生素D、維生素E、維生素K。

  2、糖(碳水化合物)

  主要食物來源為水果、乳類、薯類、豆類、蔗糖、麥芽糖、單糖、五谷、蔬菜、根莖類食物等。1歲以內嬰兒每日每公斤體重約需12g,2歲以上需10g。嬰幼兒飲食所供糖的熱量約占總需熱量的35~60%。糖攝入過多可致肥胖。

  3、礦物質及微量元素

  對兒童的生長發育有重要生理作用,是不可缺少的營養素。與兒童營養關系密切的元素為銅、磷、鐵、鈉、鈣、鉀、氯、鋅、碘、鎂等。

  4、水

  小兒時期體液相對比較成人多,年齡越小相對越多,新生兒體液總量約占體重的80%,嬰兒約占70%,學齡兒童約占65%,而成人占60%。小兒年齡越小,所需水分越多,嬰兒期每日每公斤體重需水110~150ml,學齡前期約需90~110ml,學齡期為70~85ml,13歲以上為50~60ml。若嬰幼兒每日攝取水量少于60ml/kg,則可發生脫水癥狀。水是從飲水和食物中水分及食物氧化和組織細胞代謝所產生的水分得來,分布在人體血漿區、間質區(包括淋巴液)及細胞區。水分主要由腎臟排出約占50~60%,肺和皮膚約排出33%,由消化道排出約6~10%以下,0.5~3%存留在體內。

  5、脂肪

  嬰幼兒每日需要的脂肪量為1~4g/kg,6歲以上兒童約3g/kg。脂肪所供熱量約占每日總熱量的35%。脂肪由食物供給,肉、魚、乳類、豬油、蛋黃、奶油、肝、魚肝油、植物油等都是脂肪來源。植物油含有必需的不飽和脂酸,對人有利。

  6、蛋白質

  蛋白質是構成身體細胞原漿和體液的主要成分,含量僅次于水,對嬰幼兒健康成長起關鍵作用。嬰幼兒母乳喂養者每日每公斤體重需蛋白質2.0g,牛乳喂養者需3.5g,因牛乳蛋白質的價值較人乳稍差。由蛋白質所供的熱量約占每日總熱量的8~15%。

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